爱尔兰著名剧作家萧伯纳曾说过：你有一个苹果，我有一个苹果，我们交换一下，一人还是一个苹果；你有一个思想，我有一个思想，我们交换一下，一人就有两个思想。而生活在共享时代的我们，在分享思想之后，获取的将是对更多机遇与可能性的培育。教学，亦当如此。

　　应用技术学院王美彦在云端教学大潮中承担的是《饭店英语》授课任务，这是一门以发展学生英语职业技能为中心的互动式教学课程，通过教学过程，提高学生的酒店英语实用技能和工作中的创新能力，增强他们的职业竞争力，实现岗位实训“零距离”和就业“零距离”，培养星级酒店所需的实用型人才，提升新一代酒店人职业素养。为了有效传递这样的教学理念，王美彦构建了DCPEA教学模式（Development-Centered in Professional English Ability），其主要内容包括： 

　　一个中心：以学生职业英语能力发展为中心。

　　两种体系：建立课堂教学和实践教学体系。

　　四P教学原则：以4p（profession职业，position岗位，procedure服务流程，point工作要点或服务要点）教学原则组织教学。 

　　五种教学法：情景教学法，实践教学法，自然拼读教学，启发教学，互动式教学，并存于课堂。

　　多种英语服务能力培养：有效沟通的能力，饭店英语服务的应用能力，处理投诉和解决突发事件的应变能力，酒店产品的销售能力，个性化服务的能力，团队协作的能力，创新服务和创新工作的能力，还有用英语面试的能力。

　　而所有关于课程教学的构想与设计，都要依托于“享一想”和“育一遇”来实现。

　　第一阶段的“享一想”源自于教务处组织的在线教学培训，在线教学开始筹备以来，教务处对各类主体在线教学平台分别组建培训交流群，邀请专家和平台技术人员，通过讲座、演示、导学和答疑等方式持续推送在线教学的学习理念、学习方法与学习素材，将在线教学的精华体系源源不断地给养至所有紧急筹备课程的教师，竭尽全力通过共享，帮助老师们尽快掌握并适应在线教学的特点及要求，而对于教师来讲，正是这种短时间内聚焦式的专题学习培育了参加校内“混合式”教学模式探索的重大改革机遇，顺应了国家对于一流课程的建设要求，以大规模在线课程的教学推进增强了学校在“混合式”一流课程建设上的实力，使得原本集中于小众范围的信息化教学改革开始在整个教师群体中迅速铺开，为所有教师参与教学研究与教学改革培育了公开、公平、公正的机会。

　　第二阶段的“享一想”则是王美彦老师在个人的学习成长过程中，通过教学方法的不断改进，在旅升本专业的《饭店英语》教学中建立了课前、课中、课后的三享课堂：课前私享------线上自主预习；课上共享------线上实践交流；课后创享-----课后拓展学习。以此为学生培育提升学习能力、实践能力和创新能力的“机遇”。

　　课前私享------线上自主预习

　　面对《饭店英语》教学课程内容多而学时少、班级同学基础差别大、学习需求多样化等特点，王美彦老师将“课前私享------线上自主预习”作为课程教学的第一环节。

　　1.通过喜马拉雅在线听说预习、自学课本基本知识点

　　“课前督学”+“课上考核”相结合，一方面无限延伸了30学时的教学内容；另一方面也给基础薄弱的同学提供赶齐并进的机会。

　　2.通过“英语音标APP”解决同学们发音问题

　　英语的发音主要是48个音标，这块基石不筑牢，会成为学习饭店英语的瓶颈。王老师在班级掀起“音标热”活动，倡导一天线上学习4个音标，12天一轮的车轮战。让旅升本的同学投入到“我为英语疯狂，英语为我铺路”的线上学习生活中。

　　3.通过分享个人录制的“自然拼读法”解决背单词难的问题

　　自然拼读是学习英语最重要的基本功，给学生补上来，对他们英语能力的提高将有非常大的帮助，王老师利用课余时间录制了自然拼读的音频，方便同学们课前预习，课后巩固。

　　4.通过学习通分享本节要讲的主题单词和句型

　　同学们在线上预习，可以便捷高效地重复学习，及时发现自己的疑难处，同时也方便教师随时为学生收集他们欠缺的知识点。

　　课上共享------线上实践交流

　　在课程“双联动”教学模式之下，学生不再是单纯的听众，更应该是一个扮演者、参与者，而老师则应该从传播者转变为引导者。让原来课堂上沉闷的气氛变得活跃，使得每一个学生都成为课堂参与主体，没有人游离在课堂外面，提升学生的主角意识。

　　1.饭店英语场景模拟教学

　　针对教学内容，将学生分组之后由学生自主选定命题，也可以学生自己拟定选题，比如让学生以“推荐饭店、安排就坐、点菜”为主题进行对话模拟；或者设计在上错菜的情况下，投诉菜品和服务的情形下，应对客人的投诉等的场景模拟；也可以是介绍品味中国茶，品尝中餐，品尝中国地方特色菜的对话场景。让学生查阅资料，分组自己编写对话，最后把情景的模拟在课堂上展现出来。由于本学期混合式教学变成线上教学，本环节同学们用视频方式完成。

　　2.英语对话背诵考评教学

　　每次讲完三个单元，给学生布置背对话的内容，经常背诵不但可以培养语感，而且也丰富了说英语时的备选句子，学生的口语水平会在不知不觉中提高。

　　3.以考代教的测试教学

　　小测试随堂进行，闭卷，考核前几课学习的词汇短语句型。过程性考核，真正发挥了考试的教育教学功能、导向功能、检测功能、反馈和激励功能。将所接触的学生分为不同的类型，因材施教。优质课堂最重要的就是要学生参与，每一个同学都在老师的关照与指导之下学习与进步。

　　课后创享------课后拓展学习

　　《饭店英语》教学的参与和学习不仅要在课堂，更要在课下。为了让同学们系统高效地吸收课堂的知识，王美彦老师每周通过TutorABC为学生分享外教的公开课，让他们感受地道纯正的饭店英语，与此同时也拓宽了学习面。让学生感受饭店英语的课堂学习只是冰山一角，更大的财富等着他们不断挖掘。课余除了拓宽饭店英语知识，王老师还和同学们进行学习心得交流。

　　为了对课程内容所蕴含的成长思想进行有效的交换与共享，王美彦老师将教学理念的传递落细到课堂的教学细节当中。

　　一签

　　上课前两分钟，在学习通发起签到，可以用普通签到（方便快捷，对网速要求不高），手势签到（同学们需要来班级群看手势，也就进入了课堂），拍照签到（可以监控同学们的学习状态，是否准备好笔和本，坐在学习桌前），和位置签到（可以监控同学们是否离开常住地）。

　　二播

　　直播教学，一方面进行更精细的教学设计，梳理出课堂内、外的教学内容，互为补充；另一方面采取有效措施来确保学生能在课上发生有效学习行为，取得可衡量的学习成效。在目前紧急上线的课程教学中，王老师对在线课程做出了教学预案：Plan A，学习通录屏直播+课外适度学习慕课；Plan B，腾讯视频直播+课外适度学习慕课；Plan C，微信群音频+课外适度学习慕课。直播教学，播的不仅是知识，更是“价值塑造、能力培养和知识传授”三位一体的人才培养理念。在整个国家正在遭受磨难之际，时时刻刻想着要开展高水平教学工作，不能辜负学生，这是最好的价值塑造！这是最好的立德树人！这是最好的课程思政！这种精气神，会感动学生，会带动学生认真学习。

　　三慕

　　线上教学，也给了中国慕课一个展示的机会，可以让学生博采众长。在直播之余，同学们通过学习慕课资源，进一步吸收理解专业知识，学会饭店英语的场景应用。慕课学习资源虽然丰富精彩，但对同学们的自主性要求也很高，为了保证学习效果，通过讨论、作业、分组任务、抢答等多种形式保证师生隔空在线的同一课堂学习。

　　四测

　　不断的考试，是最好的学习。尤其是英语，考试能给大脑带来检索的过程，也加强了学习的效果。王老师坚持将其贯穿于整个教学过程的各个环节中：直播教学时，不断向同学们提问，大家通过弹幕回答，就会紧跟老师的教学思路；单词句子学习后，要求学生上传音频或者视频，同学们认真就成了一种习惯；每章学习结束，鼓励大家制作思维导图，知识脉络清楚，自然根深蒂固。

　　五扩

　　饭店英语的应用非常广泛，短短的30学时，给学生几个章节远远不够。在教学中，王老师向同学们传递的理念是不仅学习英语知识，更要学习西方文化，以后面对更广阔的的发展空间，才能有更大的优势。课堂上引入《外教带你品美食》作为每一节的扩充，课后推送《Tutor abc 免费公开课》，并要求同学们制成练习视频上传分享，推动学生与学生之间的思想共享与流动。课堂之外，王老师经常通过“小红书”、“樊登学习”等小程序在班级群分享英语学习方法、学习的动力等正能量，再加上大数据会自动推送学习资源，培养学生成为成长型思维的学习型人才。

　　如果说线上课堂仍然突出了教师将思想向学生进行传递的过程，那么学生的学习反馈就是思想的逆流，也是“享一想”真正得以实施的逆向构成元素。《饭店英语》授课班级的学生为了疫情中顺利学习，下载多个APP全力配合，充分体现出对学习的热情和对知识的渴望。学生对课程安排总体比较满意，认为从单词预习，音频练习到直播讲解，慕课敲黑板到大大小小的测试，最后到外教口语课的学习，让饭店英语的学习过程系统而生动；课程可以回放的功能，使得很多英语基础不好的同学也有了信心，慢慢找到了学习英语的兴趣。尽管如此，仍然有部分个性化的学习需求暂时在教学过程中无法得到满足，这也正是王美彦老师教学水平可以得到大幅度提升的重要“机遇”。王老师也为自己制定了三个努力方向：一是线上教学平台的熟练使用，继续认真学习线上教学平台和网站的使用技巧，熟悉直播软件及其各功能，能够达到轻车熟路操作直播软件和平台；二是完善课程教学设计，教学内容电子化，认真完善好教学PPT，使之更加形象生动，做好教学设计，同时做好各种资料的电子化，包括电子化图书，电子化文档，试题，作业，课程设计，实践环节问题等，为开展线上教学做好充分准备。开展好与学生的互动准备，教学过程一切为了学生，一切为了把学生培养好，让学生喜欢这门课程，喜欢所讲授的教师，同时注入思政教育，利用网络化教育培养出能力更强，综合素养更高的学生；三是开展精品课建设和MOOC建设，借此机会，可以积累更多的教学资源，更加丰富的教学形式，顺利开展线上线下混合教学，发挥各自优势，为精品课建设和申报打下一个良好的基础。开展MOOC建设，推向全国范围，共享课程资源，扩大学校学院影响力。

　　王美彦老师在《饭店英语》教学中，从筹备到实施，分别经历了不同阶段不同层次的“共享思想、培育机遇”的成长过程，通过在线教学的技术学习与交流，获得了熟练操作直播软件和平台推进线上教学顺利开展的机遇；通过在线课程的教学互动，改进了教学方法、丰富了教学资源、活跃了教学气氛、实现了教学目标，为个人成长和学生成长培育了多维的机遇。王美彦老师认为，即便每节课只能有九十分钟，她依然希望通过这门课让大家喜欢上学习，增加学生的学习兴趣，辅助学生精神自渡，帮助学生养成“思考并共享”的学习习惯，由此提升把握“机遇”的能力，成长为有梦想，有情怀，有知识，有勇气的优秀人才！